2024年，新茶飲上市“熱點(diǎn)頻發(fā)”。
繼奈雪的茶在2021年拿下“新茶飲第一股”之后，沉默了三年的新茶飲市場(chǎng)，似乎在今年迎來(lái)了“厚積薄發(fā)”之時(shí)。
△圖表信息源于各大媒體公開(kāi)報(bào)道與品牌官方信息（“說(shuō)茶”制圖）
2024開(kāi)年以來(lái)，古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨接連向港交所遞上招股書(shū)，近日，茶百道也更新招股書(shū)，為新茶飲上市市場(chǎng)“第二股之戰(zhàn)”再添了“一把火”，“新茶飲第二股”花落誰(shuí)家暫不可知，但新茶飲對(duì)上市的爭(zhēng)奪已臻白熱化。
而截至目前，今年傳統(tǒng)茶企的上市之聲似乎還較為微弱，那么，在如今“扎堆”謀上市的新茶飲企業(yè)身上，我們能否從中看到傳統(tǒng)茶企發(fā)展可能？
這就需要進(jìn)一步去探尋：新茶飲企業(yè)如今謀上市的底氣又是緣于何？傳統(tǒng)茶企又能從中窺見(jiàn)、把握住什么樣的發(fā)展新機(jī)遇？
由外向內(nèi)：
品質(zhì)+創(chuàng)新跟隨新茶飲大膽“破圈”
目前，新茶飲市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，市場(chǎng)更迭快，各新茶飲企業(yè)也都有著自己的“出圈密碼”，用新茶飲的視角“打開(kāi)”傳統(tǒng)茶企，或許會(huì)有意想不到的效果，傳統(tǒng)茶企在拓寬消費(fèi)市場(chǎng)、擴(kuò)展消費(fèi)群體方面還有著很大的發(fā)展可能。
品質(zhì)+創(chuàng)新
贏得資本和消費(fèi)者的信任
產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一件“老生常談”但又不得不談的大事，消費(fèi)者十分關(guān)心品質(zhì)，而資本對(duì)品質(zhì)的重視程度也是有跡可循的。
例如“新茶飲第一股”奈雪的茶，其招股書(shū)顯示，2018-2020年材料花費(fèi)占收入的比例依次為35.3%、36.6%、37.9%，只為用優(yōu)質(zhì)原料打造更健康的飲品，原本受外界質(zhì)疑的高成本卻被消費(fèi)者和資本青睞，強(qiáng)勢(shì)上市，可見(jiàn)產(chǎn)品質(zhì)量仍在品牌競(jìng)爭(zhēng)力中占有重要地位。
△奈雪的茶2018-2020年合并損益表（圖片來(lái)源：奈雪的茶招股書(shū)）
從政府對(duì)“過(guò)度包裝”的整治中也能看出，比起“外在附加值”，好品質(zhì)更能成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的主要優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)茶企可以選擇性地增強(qiáng)產(chǎn)品重要信息的公開(kāi)程度，例如，已有很多茶企已經(jīng)采用了“一碼溯源”的功能，將茶園、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、交易等多環(huán)節(jié)的重要信息透明化，讓消費(fèi)者更安心。
下一步，傳統(tǒng)茶企或許可以嘗試加強(qiáng)對(duì)溯源信息的細(xì)化，以知名茶山采摘、獨(dú)特工藝等的亮點(diǎn)展示讓消費(fèi)者覺(jué)得貨真價(jià)值，甚至物超所值，從而提升企業(yè)的公信力和競(jìng)爭(zhēng)力。
場(chǎng)景+標(biāo)簽
以立體化形象深入消費(fèi)者的心
產(chǎn)品單有品質(zhì)，缺乏和生活場(chǎng)景的“聯(lián)動(dòng)”，也難以打動(dòng)消費(fèi)者的心，因此，在產(chǎn)品宣傳時(shí)應(yīng)該更貼合消費(fèi)人群的需求。例如霸王茶姬在宣傳中運(yùn)用了上班族秀奶茶、健身族帶奶茶、打卡族拍奶茶等豐富的場(chǎng)景展現(xiàn)其產(chǎn)品的多種“功能”，或是工作中的休閑一刻，或是健身后的低糖低脂飲品，其中所展現(xiàn)的“健康”、“時(shí)尚”等的標(biāo)簽，讓奶茶這一“快樂(lè)水”延伸到了養(yǎng)生、顏值方向，讓產(chǎn)品從多維度深入消費(fèi)者的心。
傳統(tǒng)茶企或許可以“反其道而行之”，嘗試將茶這一“養(yǎng)生水”融入娛樂(lè)游戲的場(chǎng)景中進(jìn)行宣傳，可以貼合“佛系青年”、“降火”等屬性，展現(xiàn)出更加多元、立體的產(chǎn)品形象，以此拓寬消費(fèi)群體的外沿。
注重資本運(yùn)作
抓住資本偏好點(diǎn)積極爭(zhēng)取融資
比起傳統(tǒng)茶企，資本似乎更偏愛(ài)新茶飲，這可能是由于新茶飲市場(chǎng)擁有年輕群體這一“消費(fèi)主力軍”，另外，從此次“火熱”謀上市的品牌中，或許也能發(fā)現(xiàn)資本更可能關(guān)注的企業(yè)運(yùn)作點(diǎn)。
從主要盈利點(diǎn)方面看，此次“火熱”謀上市的幾大品牌中，有著主要盈利不靠賣奶茶，而更多源于加盟商商品設(shè)備、材料、加盟管理等費(fèi)用的同一性。
△天眼查信息截圖（圖片來(lái)源：鋅財(cái)經(jīng)）
從投資新茶飲企業(yè)的類型看，天眼查信息中顯示，2023年新茶飲賽道公開(kāi)披露的融資中茶百道更受資本市場(chǎng)青睞，拿下10億元的融資金額。而在公開(kāi)披露的融資事件中達(dá)到千萬(wàn)量級(jí)的融資事件，涉及品牌多集中在山茶澗、萌白白等帶有一定流量的新興品牌，從中可以看出，資本依舊愿意為“大品牌”和“潛力股”新興品牌進(jìn)行投資。
復(fù)星集團(tuán)豫園股份投資中心錢曉軍曾提出，名優(yōu)茶行業(yè)有著很深的傳統(tǒng)文化烙印，茶本身又具有天然的解渴、健康和社交屬性，是具有較大投資潛力的。因此，傳統(tǒng)茶企一方面可以加強(qiáng)對(duì)名優(yōu)產(chǎn)品的研發(fā)升級(jí)，用卓越的品質(zhì)以及獨(dú)特的文化故事打造好品牌，吸引投資；另一方面也可以嘗試打造國(guó)風(fēng)、年輕化等系列產(chǎn)品，順應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)積極創(chuàng)新，讓資本看到品牌發(fā)展的更多可能。
由內(nèi)向外：
共性+個(gè)性錨定自身難點(diǎn)促發(fā)展
要進(jìn)一步把握傳統(tǒng)茶企的發(fā)展新機(jī)遇，也少不了從茶企自身剖析，傳統(tǒng)茶企上市市場(chǎng)在去年12月也誕生了瀾滄古茶這一“普洱茶第一股”，但近年來(lái)，大多數(shù)傳統(tǒng)茶企依舊普遍面臨著上市難的情況。那么，傳統(tǒng)茶企又要如何轉(zhuǎn)化難點(diǎn)、促進(jìn)發(fā)展？
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾分析，傳統(tǒng)茶企上市面臨難點(diǎn)的主要原因在缺乏規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化以及規(guī)?；鍌€(gè)方面。
△信息來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)（“說(shuō)茶”制圖）
因此，傳統(tǒng)茶企可以從攻克茶行業(yè)共同的難題為切入點(diǎn)，結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況，走出一條高質(zhì)量發(fā)展道路。
科技+茶業(yè)
賦能企業(yè)新發(fā)展
優(yōu)秀的茶葉品質(zhì)是茶企的重要競(jìng)爭(zhēng)力，茶企可以積極引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提高生產(chǎn)效率，增強(qiáng)產(chǎn)品品控，保障茶葉產(chǎn)品的安全性、健康性，從而推動(dòng)產(chǎn)品的質(zhì)量發(fā)展。
△武夷星包裝車間（圖片來(lái)源：福建之聲）
另外，也應(yīng)該加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，利用科技賦能，優(yōu)化茶葉的種植、采摘、加工、銷售等環(huán)節(jié)，提高茶葉的附加值，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，給消費(fèi)者帶來(lái)好品質(zhì)、好口感、好服務(wù)。
塑造獨(dú)特IP形象
讓品牌走出去
茶本身自帶“健康”屬性，也有著更為深厚的歷史文化底蘊(yùn)，對(duì)于品牌形象的塑造很有優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)茶企可以通過(guò)強(qiáng)化固有的健康、養(yǎng)生屬性進(jìn)行品牌形象塑造，迎合當(dāng)下年輕人對(duì)健康飲品的需求，同時(shí)選取多樣化的宣發(fā)平臺(tái)，爭(zhēng)取更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。例如竹葉青在微博、小紅書(shū)等廣受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)的平臺(tái)進(jìn)行宣傳，讓產(chǎn)品逐步走入年輕人的心中。
△信息來(lái)源：微博、小紅書(shū)平臺(tái)（“說(shuō)茶”制圖）
在此基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)茶企還可以嘗試打造品牌自身獨(dú)特的IP形象，例如進(jìn)行企業(yè)核心人物形象化表達(dá)，或者擬人化的卡通形象，塑造類似小米和雷軍、蜜雪冰城和雪王等的IP形象，強(qiáng)化品牌文化故事，從而孕育出打破品類限制、讓品牌走出去的更大可能。
多渠道運(yùn)營(yíng)
提高品牌知名度和銷售額
線上線下多渠道運(yùn)營(yíng)已經(jīng)是當(dāng)下市場(chǎng)發(fā)展的大趨勢(shì)，傳統(tǒng)茶企線上可以通過(guò)電商平臺(tái)、社群運(yùn)營(yíng)等手段增強(qiáng)品牌知名度和銷售額；線下可以通過(guò)開(kāi)設(shè)實(shí)體店、開(kāi)展多樣活動(dòng)等方式來(lái)吸引顧客。以上市品牌瀾滄古茶為例，其積極順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，升級(jí)O2O新零售系統(tǒng)，接入數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)線上線下的業(yè)務(wù)和會(huì)員數(shù)據(jù)共通，并積極開(kāi)展直播電商運(yùn)營(yíng)，在線下通過(guò)入駐大型商超、打造大店，開(kāi)展線上引流、線下聯(lián)動(dòng)，物盡其用。
綜上，傳統(tǒng)茶企和新茶飲企業(yè)之間各具優(yōu)勢(shì)，兩者除了互相借鑒經(jīng)驗(yàn)之外，也有著互利共建謀高質(zhì)量發(fā)展的廣闊發(fā)展空間，相信傳統(tǒng)與新式的碰撞，會(huì)推動(dòng)茶行業(yè)走向更為斑斕的未來(lái)。
△新茶飲線下門店銷售現(xiàn)場(chǎng)（圖片來(lái)源：鐵力市人民政府）
梧高鳳必至，花香蝶自來(lái)?，F(xiàn)今，茶企上市道路雖然艱辛，但堅(jiān)持完善企業(yè)自身發(fā)展，才有更好地把握時(shí)代發(fā)展機(jī)遇的可能，或許有一天，各茶企上市就成為一件水到渠成的事情，中國(guó)茶業(yè)也將迎來(lái)新的發(fā)展空間，從而更好地“飄香世界”。
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